导师风采
方海琴
个人信息
Personal Information
- 性别：女
- 导师类型：硕导
- 职称：研究员
- 该职称任职时间：2019
联系方式
Contact Information
- 所属院系：国家食品安全风险评估中心
- 所属专业：营养与食品卫生学
- 邮箱 : fanghaiqin@cfsa.net.cn
个人简介
Personal Profile
方海琴，博士，研究员， 国家食品安全风险评估中心营养一室主任。世界卫生组织（WHO）反式脂肪酸消除技术咨询组专家，“高层次人才项目”应用营养技术团队学科带头人与执行负责人，兼任国家食品安全风险评估委员会委员、全国特殊食品标准化技术委员会委员。主持WHO项目、国家自然科学基金、北京市自然科学基金项目、科技部十四五“食品营养与安全关键技术研发”及国家卫生健康委标准制定修订项目十余项。近年来，做为标准项目负责人或主要执笔人组织开展《预包装特殊膳食用食品标签》《食品营养强化剂使用标准》《特殊医学用途配方食品通则》等国家标准修订工作，主编及参编相关专著二十余本。
团队简介
Team Profile
本团队成员包括5位博士，3位硕士，本团队获得中国食品工业协会一等奖等多项科研奖励。自2018年开始招生并指导研究生，已累计指导学硕2人，专硕8人。本团队围绕特殊人群关键营养素风险评估和营养健康标准制定等基础研究和技术支撑需求，开展营养素风险受益评估研究和营养标准研制技术研究，持续推进食品安全基础上的应用营养学科建设发展。
- 研究方向Research Directions
营养素特膳食品安全标准研制与营养素风险受益评估
- 在校研究生Current Graduate Students
硕士研究生 2 名，博士研究生 0 名
- 科研项目Research Projects
| # | 项目名称 | 起止日期 | 金额 | 项目类型 | 本人角色 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 纳秒脉冲放电等离子体降解单端孢霉烯毒素的作用机制及风险获益评估 | 2023-01 —— 2026-12 | 54万元 | 主持在研的国家或省部级科研项目 | 主持人 |
| 2 | 特殊医学用途配方食品全链条标准体系研究 | 2022-12 —— 2026-12 | 378万元 | 主持在研的国家或省部级科研项目 | 主持人 |
| 3 | 母乳低聚糖高效合成、标准品开发及婴配产品创制 | 2024-09 —— 2027-06 | 405万元 | 参与在研的国家或省部级科研项目 | 主持人 |
| 4 | 特殊生命周期医学食品创制与产业化示范 | 2022-12 —— 2026-12 | 62.3万元 | 参与在研的国家或省部级科研项目 | 主持人 |
| 5 | 联合国儿基会课题：创建健康食物环境项目-餐饮食物环境食品信息标识的建立 | 2026-06 —— 2027-12 | 30万元 | 主持企业/行业委托重大项目 | 主持人 |
- 发表论文Papers
| # | 论文题目 | 期刊名称 | 发表年份 | 论文署名 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | The assessment of trans fatty acid composition in edible oil of different brands and regions in China in 2021 | Journal of Food Composition and Analysis | 2023-05 | 第一作者 |
| 2 | Effects of oral supplementation of β -hydroxy-β -methylbutyrate on muscle mass and strength in individuals over the age of 50: a meta-analysis | Frontiers in Nutrition | 2025-04 | 通讯作者 |
| 3 | A preliminary cumulative risk assessment of Diethylhexyl phthalate and Dibutyl phthalate based on the inhibition of embryonic development via the PPARγ pathway | Toxicology in Vitro | 2022-07 | 第一作者 |
| 4 | Establishing a nutrition calculation model for catering food according to the influencing factors of energy and nutrient content in food processing | Frontiers in Nutrition | 2024-04 | 通讯作者 |
| 5 | Effect of Reactive Chemical Species on the Degradation of Deoxynivalenol,3-Acetyldeoxynivalenol,and 15-Acetyldeoxynivalenol in Low-Temperature Plasmas | ACS Food Science & Technology | 2022-02 | 第一作者 |
- 科研获奖Research Awards
| # | 获奖证书编号 | 奖项名称 | 获奖级别 | 获奖类别 | 获奖等级 | 获奖日期 | 颁奖单位 | 本单位是否为第一完成单位 | 完成单位排名 | 本人排序 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2023-1-02 | 婴幼儿配方食品和配套营养强化剂标准质量提升及应用 | 省部级以下 | 科学技术奖一等奖 | 一等奖 | 2023-11-30 | 中国食品工业协会 | 是 | 1 | 3 | |
| 2 | 2024-J-57 | 3岁以下人群特殊膳食用食品标准及其关键营养素标准研制与应用 | 省部级以下 | 科学技术进步奖二等奖 | 二等奖 | 2024-11-30 | 中国食品科学技术学会 | 是 | 1 | 1 | |
| 3 | 2022-3-50-R04 | 进口与国产液体乳中热敏性功能蛋白含量与标称灭菌方式的关联与评价 | 省部级以下 | 全国服务科技创新奖三等奖 | 三等奖 | 2022-12-30 | 中国商业联合会 | 否 | 2 | 4 | |
| 4 | 2023-J-2-12 | 婴配产品及营养强化剂关键技术标准化及应用 | 省部级 | 科学技术进步奖 | 二等奖 | 2024-02-26 | 中国轻工业联合会科学技术进步奖 | 是 | 1 | 3 | |
| 5 | STP202509301 | 中国居民膳食指南科普创新与推广应用 | 省部级 | 中国营养科学技术奖 | 三等奖 | 2025-09-01 | 国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院有限公司、《中国食品卫生》杂志、在行动（北京）科技有限公司 | 是 | 1 | 1 |
- 研究成果Research Findings
| # | 成果类型 | 项目/专利/新品种名称 |
|---|---|---|
| 1 | 作为主创人员获得授权的发明专利和新品种 | 一种转运箱体的等离子体全面消杀设备 |
| 2 | 作为主创人员获得授权的发明专利和新品种 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的消减方法 |
| 3 | 作为主创人员获得授权的发明专利和新品种 | 一种转运箱体的等离子体全面消杀设备 |
| 4 | 出版高水平专著 | 食品毒理学基础 第2版 |
| 5 | 出版高水平专著 | 食品营养强化剂 质量规格标准编制技术指南 |